Bükmə hazırlamaq üçün un və su ilə sadə xəmir yoğrulur. Daha sonra mis qabda riştə adlanan paxlava təbəqələri hazırlanır. Bükmə hazırlayarkən təbəqələrin arasına qoz içliyi qoyulur, sonra qatlanır.

Dördkünc formasında olan bükmə qonaqlara, necə deyərlər, birbaşa sobadan təqdim edilir, çünki o vaxt çox yumşaq və dadlı olur. Qubalılar paxlavadan daha çox bükməyə üstünlük verirlər. Bükmənin dadına baxdıqdan sonra hətta qurmanlar belə onun daimi pərəstişkarlarına çevrilir.